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葵花又叫向日葵，是當今世界上四種主要的一年生草本油料作物之一，原產北美洲、墨西哥，主要消費國有俄羅斯、烏克蘭、中國等，我國散布在三北地域�？�花按用處分為油用性（油葵）與食用性兩種。普通食用葵花籽粒大，有棱，呈灰色或黑白花色，籽粒長15～25mm，寬5～8mm，含油22%～35%，含殼35%～60%，仁中含油40%～65%。油葵多為黑色小籽，殼薄豐滿，籽粒長4～8mm，寬3～6mm，全籽含油高達45%～54%，含殼率可低達22%左右，仁中含蛋白質21%～31%。葵花籽普通依照純仁率分紅3個等級，其中油用分68%、65%、62%；食用分55%、52%、49%，雜質均請求低于1.5%，水分低于11%。并規則油用葵花籽與食用葵花子的互混限度不得超越5%。計價則以2等為根底。

 

  葵花籽油素有“營養油”之稱，但需求脫除上述營養成分或提純后才干供應食用。葵花籽油在國際市場上是很受歡送的油脂食用油，是三大主流食用油之一。素有“保健油”和“安康油”之佳譽。

 

   葵花子榨油機加工葵花籽的特性：

 

  ①宜用脫殼、預榨浸收工藝，可降低油中含蠟量；

 

  ②采用濕熱處置或加亞硫酸銅等技術措施停止脫毒、脫色以進步餅粕的應用價值；

 

  ③脫殼籽仁屬于高油分軟質油料，合適采用水劑法（或水酶法預處置）制取葵花籽蛋白和油脂；

 

  ④油葵榨油機從脫脂粕中用乙醇法提取綠原酸很有開展前景，尚有待進一步完善工藝，處理經濟核算問題。