專訪:專家解讀棉籽油的營養價值和食用油標準

當下，食品安全在國人心目中是一個非常敏感話題，稍有風吹草動便會牽動人們脆弱的神經，從曾經的“地溝油風波”到現在國人談“棉籽油”色變，2013年7月18日10:00，中國糧油學會副會長王瑞元、江南大學食品學院副院長王興國、油脂分會副會長何東平、晨光生物科技集團副總經理陳運霞做客新華網，為網友解讀棉籽油營養價值和食用標準相關問題。專家們表示，凡是符合國家標準的棉籽油，跟其他所有的食用油一樣，是安全的、是可以放心食用的。

2013年7月18日，中國糧油學會副會長王瑞元、江南大學食品學院副院長王興國、油脂分會副會長何東平、晨光生物科技集團副總經理陳運霞接受新華網專訪。

  主持人： 何會長，作為我國第五大食用油種，一直以來受到負面影響導致棉籽油不像其他的油有自己的品牌，所以有專家指出要想讓棉籽油形成自己的地位最重要的是要形成棉籽油自己的品牌，晨光是棉籽油行業的領導者，在當前情況下在品牌建設上應該有哪些規劃和發展愿景呢？

    何東平： 剛才王會長、王教授和陳總就棉籽油的發展、營養、健康、品牌以及國內的基本情況做了介紹。我個人認為棉籽油的發展目前來看人們對它的認識還是有點缺乏，這么多的科技工作者的宣傳和貫徹首先要從標準的制定上更完善，第二要加大宣傳的力度，就像剛才興國教授講的，要像宣傳玉米胚芽油一樣來宣傳，這既要靠企業也要靠政府的引導，我覺得我們中國油脂學會在這方面是公正的引導，多年來正如我們倡導的生產一種油脂只要符合國家標準生產出來的油脂都是好油，不用說芝麻油、大豆油、菜籽油、棉籽油哪一個好。 剛才會長講到，我們現在接近3000萬噸的食用油，人均超過22公斤/年，而且從種植面積和加工來看我們的資質還是比較低的，我們現在食用油占28%，還有下滑的趨勢，但是需求量還在增加。那么棉籽油應該作為一個主要的產品，因為它還有增值和增加產能的空間，所以我們不能歧視這個棉籽油，我們只能說我們在一定的時候要大力宣傳貫徹棉籽油的國標，大力宣傳棉籽油的營養。就像習近平總書記提出來的，我們要做成“中國夢”，那我們的油脂夢，棉籽油也要做一個棉籽油夢，我想讓這個夢夢想成真，能夠實現。謝謝。

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